Sabores Altaneiros

Ao porco branco de alta qualidades são escolhidas pela sua raça e pelo tipo de alimentação. Com um mínimo de sal e uma cura lenta e controlada obtemos uma carne original, com textura delicada, macia e saborosa.

Peso: Entre 7 Kg e 7.200 Kg

É um queijo amanteigado de fabrico de pasta semi-mole, branca ou amarelada, uniforme (sem ou com muito poucos olhos) obtido pelo esgotamento lento da coalhada após coagulação do leite de ovelha cru, pela flor de cardo.Consoante a condução do processo de fabrico e a sua maturação torna-se amanteigado, facto que é muito influenciado pela experiência adquirida ao longo dos anos.

Peso: Aprox. 800 Gr

Toda a volúpia do pastel de nata num licor aveludado e de paladar refinado, à base de natas frescas, fortificado com as melhores aguardentes e especiarias como baunilha.

Quantidade: 100 ml

A Cherovia também conhecida como Pastinaca Sativa (nome cientifico), da família da  raiz da salsa e parente da cenoura, são vegetais de raiz nativa da Europa e Ásia, e têm sido referência na cozinha da Cova da Beira e Serra da Estrela. Além de saborosas, são ricas em nutrientes saudáveis e essenciais para a saúde humana, incluindo níveis significativos de alguns minerais. 

Peso: 200 gr

Feitos de maneira tradicional, os amendoins, as deliciosas amêndoas e avelãs caramelizadas, criam a sua forma em tacho de cobre e colher de pau. Todo o processo, desde a confeção ao embalamento é feito manualmente, e na escolha da matéria-prima temos especial cuidado, dando preferência a produtos nacionais.

Peso: 3 x 100 Gr

Queijo elaborado a partir de leite de Ovelha, queijo curado, de pasta semi-dura ou semi-mole, untosa ligeiramente amarelada com olhos pequenos. Crosta maleável de inicio, passando a dura, inteira, bem formada, lisa de cor amarela palha a amarelo-torrado. Sabor e aroma acentuado, ligeiramente acidulado e doce lácteo.

Peso: Entre 800 Gr e 1 Kg

Biscoitos com um sabor suave a azeite. Muito estaladiços e com o formato de 3 pernas, característicos da Beira Baixa.

Peso: 330 Gr

O mel de Alcaria é um mel multiflora onde predomina o rosmaninho, a esteva, a amora e um sem número de flores silvestres, que dão a este mel um sabor a flores e um perfume magnífico. A ausência de pomares e de agriculturas intensivas, a abundância de água que nasce numa mina a escassos metros do principal apiário, contribui para a elevada qualidade do mel.

Os doces são caseiros, respeitando as técnicas artesanais em todo o processo de confeção, desde a sua preparação em pequenos lotes à colocação em frascos de vidro hermeticamente fechados. São 100% naturais, sem recurso a pectinas ou outros conservantes/aditivos.

Peso: 250 Gr

A Cherovia também conhecida como Pastinaca Sativa (nome cientifico), da família da  raiz da salsa e parente da cenoura, são vegetais de raiz nativa da Europa e Ásia, e têm sido referência na cozinha da Cova da Beira e Serra da Estrela. Além de saborosas, são ricas em nutrientes saudáveis e essenciais para a saúde humana, incluindo níveis significativos de alguns minerais. 

Peso: 100 Gr

A Cherovia também conhecida como Pastinaca Sativa (nome cientifico), da família da  raiz da salsa e parente da cenoura, são vegetais de raiz nativa da Europa e Ásia, e têm sido referência na cozinha da Cova da Beira e Serra da Estrela. Além de saborosas, são ricas em nutrientes saudáveis e essenciais para a saúde humana, incluindo níveis significativos de alguns minerais. 

Peso: 100 Gr