Sabores Altaneiros

A Cherovia também conhecida como Pastinaca Sativa (nome cientifico), da família da  raiz da salsa e parente da cenoura, são vegetais de raiz nativa da Europa e Ásia, e têm sido referência na cozinha da Cova da Beira e Serra da Estrela. Além de saborosas, são ricas em nutrientes saudáveis e essenciais para a saúde humana, incluindo níveis significativos de alguns minerais. 

Peso: 100 Gr

Biscoito típico da beira baixa. De sabor suave a azeite e uma crocância que permanece no paladar. Quem prova estes biscoitos sente a pastelaria tradicional da beira. 

Aroma com muito fruto negro, balsâmico, esteva, boa complexidade. Prova de boca de corpo médio, com bastante sabor, acidez presente, perfil vivo e alegre, mas sempre com fruto maduro e expressivo. Muito equilibrado e sedutor.

Quantidade: 750 ml

Versão frutada deste premium gin, destilado do zimbro selvagem e da Cereja do Fundão, proveniente das encosta da Gardunha. Na destilação estão incluídas ainda: casca de limão, raiz de angélica, sementes de coentros, canela, alcaçuz, tangerina, medronho e malápio.

 Garrafa mais frasco com 15 cerejas em calda para realizar o seu gin.

Capacidade: 700 ml

Os licores resultam da infusão de uma cuidada seleção de frutas, legumes e plantas, na mais pura das aguardentes vinícolas, feita artesanalmente nos tradicionais alambiques a lenha. Depois de um processo de maceração, durante meses, nascem estes deliciosos néctares divinos.

Quantidade: 200 ml

Queijo elaborado a partir de leite de cabra e ovelha, queijo de cor amarelada, curado, de pasta semi-dura ou semi-mole, pasta untosa com alguns olhos irregulares. Crosta de consistência semi-dura, bem formada, fina e inteira. Aroma intenso mas agradável, sabor limpo ligeiramente acidulado lácteo, torrado e especiarias.